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Wichtiste Weine und lokaltypische Spezialitäten charakterisieren neben den behandelten Opern die Veranstaltungen von Anteprima OPERA.
5 Weine für 5 Opern – eine Verbindung, die nie an Reiz verliert. Hervorgehoben werden eben die Aspekte von Charakter, Struktur und Persönlichkeit, die man sowohl in den Weinen, als auch in den Opern finden kann. Miteinander kombiniert in Verona, der Stadt der Oper, der Liebe und des Weines, werden sie aufgewertet und schließlich einzigartig. DOP natives Olivenöl, DOP Käse, IGP Reis, Wurstwaren, typischen Gemüse, Honig, Marmelade und die Bravour des Chefkochs Massimo Mezzari werden dem Cocktail Büffet bereichern.
ANTEPRIMA OPERA 2009 WARTET AUF MIT
 "PERLA" LUGANA D.O.C. V.Q.P.R.D.aus dem Weingut Perla del Garda
in den Veranstaltungen rund um
"CARMEN"
von Georges Bizet
Der Wein
Der "Lugana" ist der erste Wein mit der Auszeichnung D.O.C. der in der Lombardei registriert wurde.
Der „Perla“ ist ein Weißwein, der aus den sorgsam ausgewählten Trauben der Rebsorten Trebbiano di Lugana und Chardonnay aus den Weingärten San Carlo, San Rocco und Casalin erzeugt wird. Die Beschaffenheit der kalkhaltigen Lehmböden ist moränischen Ursprungs. Der Wein selbst wird nach dem Guyot-System angebaut; die Pflanzendichte beträgt 5.000 oder mehr Reben pro Hektar. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern. Der Wein ist trocken und würzig mit 13,5 Vol%.
Diese Lugana schmeckt vorzüglich zu Antipasti, „Primi Piatti“ (Erster Gang) auf Gemüsebasis, mäßig abgelagertem Käse sowie zu rohem und gekochtem Fisch und Krustentieren.
Das Weingut produziert auch andere Weißweine wie den „Madre Perla“ (Sieger des Preises „Top Hundred 2007“ – Die besten 100 Weine Italiens).
Der Betrieb
Perla del Garda ist eine Weinkellerei der neuen Generation, die Tradition im Weinberg mit modernstem Fortschritt in der Kellertechnologie verbindet.
Die Philosophie der Weinerzeugung basiert auf einem fundamentalen Prinzip: Die Weinherstellung beginnt bereits im Weinberg, indem man jenseits von fixen Schemata den klimatischen Bedingungen des Jahrgangs aufmerksam und mit der Weisheit unserer Winzerkultur Rechnung trägt. Die Handlese der Trauben von August bis November und die Weinbereitung mittels Schwerkraft stellen die beiden Pfeiler unserer Methode dar.
Der landwirtschaftliche Betrieb besteht seit dem Jahr 2000. Mit seiner circa 25 Hektar großen Anbaufläche befindet er sich in den Hügeln der Gemeinde Lonato del Garda an der Straße, die den Ort mit der Wallfahrtskirche, die der Madonna della Scoperta geweiht ist, verbindet.
Via Fenil Vecchio, 9 - 25017 Lonato (BS)
 SOAVE CLASSICO D.O.C. aus dem Weingutes des Strada del Vino Soave
in den Veranstaltungen rund um
"AIDA"
von Giuseppe Verdi
Der Wein
Der Soave DOC kann als der italienische Weißwein schlechthin betrachtet werden. Ein essentieller, nützlicher, angemessener Wein, der bei der Produktion weder Duft noch Leichtigkeit einbüßt und eine recht markante Säure besitzt. Der Soave DOC bietet sich als idealer, täglicher Begleiter des Verbrauchers an, ein unkomplizierter, aber zuverlässiger Wein. Was die organoleptischen Eigenschaften betrifft, präsentiert er sich von zarter Farbe, mit klarem Duft und rascher, angenehmer Entfaltung im Mund, die auch nach langem Genuss niemals ermüdend wirken.
Soave Classico DOC, Zweifellos ein Weißwein mit größeren Ambitionen, der in den Hügeln der Gemeinden Soave und Monteforte entsteht.
Soave Spumante DOC, mit modernem, verführerischem Geschmack bewahrt zu Recht eine bedeutende, noble Tradition.
Recioto di Soave DOCG.
Die Weinstraße
Die Weinstraße Soave ist ideal zum Erkunden des Soave-Anbaugebietes: ein abwechslungsreicher Landstrich mit aktiven und tüchtigen Einheimischen, deren Leben um den Weintourismus kreist.
Die 50 km lange Route führt - vorbei an Weingärten, Pfarrkirchen und Burgen - durch die Gegend, in der der edle Tropfen hergestellt wird. Tatsächlich gibt er dieser herrlichen Landschaft in der Provinz Verona ihren Namen. Dem Weintouristen bietet sich die Möglichkeit, die 13 Gemeinden kennen zu lernen, in denen die Cru-Sorten des Soave gedeihen. Die über 100 Mitglieder erfüllen präzis definierte Qualitätsanforderungen. Unter ihnen befinden sich 50 Weingüter, 13 hiesige Verbände und Vereine, 10 Agrotourismus-Betriebe, 27 Restaurants, 8 Hotels und Gastbetriebe, 7 Ölmühlen, 1 Schinkenfabrik, 1 Süßwarenhersteller, 1 Käserei und 1 Brennerei.
Vicolo Mattielli, 11 - 37038 Soave
Tel./Fax 045 7681407
 ENANTIO D.O.C. und andere Weineaus dem Cantina Sociale Viticoltori in Avio
in den Veranstaltungen rund um
"TURANDOT"
von Giacomo Puccini
Der Wein
Enantio heißt die bedeutendste rote Rebsorte der Weinregion Terradeiforti. Es handelt sich um eine autochthone Rebe, die einzige, deren Wiege in diesem Gebiet liegt und deren Wurzeln mehrere tausend Jahre alt sind. Bereits im 1. Jahrhundert nach Christus wurde sie von dem römischen Historiker Plinius erwähnt und folgendermaßen beschrieben: „La brusca: hoc est vitis silvestris, quod vocatur oenanthium“. Der Enantio ist ein einzigartiger edler Tropfen von sehr intensiver rubinroter Farbe und einem sehr eindringlichen Duft nach reifem Obst. Die kräftigen und aufdringlichen Tannine dieses vollen Weines werden durch die Verfeinerung in Holzfässern weicher. Traditionell wird er zu Wildgerichten gereicht sowie zu Fleisch vom Holzkohlengrill, Schmorbraten, der typischen „Pastisada de Caval“ (Pferderagout) und zu reifen Käsesorten wie dem Monte Veronese D.O.P.
Der Betrieb
Die 1957 ins Leben gerufene Weinkellerei wurde schnell zur Anlaufstelle für die hiesige Weinbranche.
Im Laufe ihres Wachstumsprozesses blieb sie ihren Gründungsprinzipien stets treu: tätig sein für das Gemeinwohl in vollem Respekt vor dem heimischen Gebiet und den Menschen, die es bewohnen. Die Weinkellerei fördert den Anbau von Rebsorten, die ihre besonderen Merkmale ganz und gar zu entfalten und sich den hiesigen Bedingungen ideal anzupassen wissen: vor allem den Pinot Grigio, aber auch die autochthone Rebsorte Enantio, aus der ein exzellenter, kräftiger und feuriger Wein entsteht. „Viticoltori in Avio“ (Winzer in Avio) bietet zwei Produktlinien an: „Affinati“ (verfeinerte Tropfen, die ihre Reifezeit im Holz verbringen) und „Avio“ (Weine, die zu 100% aus einer einzigen Rebsorte gekeltert werden und tief in ihrer Region verwurzelt sind).
Via Dante, 14 – 38063 Avio (TN)
Tel. +39 0464 684008
 AMARONE MASSIMAGO D.O.C.aus dem Weingut Massimago
in den Veranstaltungen rund um
"IL BARBIERE DI SIVIGLIA"
di Gioacchino Rossini
Il Vino
Le piacevoli sensazioni che vi avvolgono percorrendo le dolci colline che circondano la tenuta, si ripropongono nei prodotti di questa terra ai quali viene dedicata con passione ogni giorno gran parte del lavoro e delle attenzioni.
Il vino è frutto del classico uvaggio veronese, che ha subito un leggero appassimento in fruttaio, Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino tendente al porpora. Al naso rivela una densità e una struttura medie; buona è la dotazione alcolica, calda e avvolgente, sotto cui traspaiono note di fiori, erbe macerate e frutta matura che rimanda alla ciliegia.
Il palato è denso e mediamente fitto, come la struttura che rivela una buona forza tannica, con note mentolate, balsamiche, di cuoio e di china, sorrette da una discreta forza acida. Ancora ritornano i richiami alle erbe di campo e alla frutta rossa e matura, ciliegia e prugna in primis.
Gli abbinamenti possono andare dalle zuppe invernali, a base di funghi, carne o altro, ai piatti a base di carne, arrosti e grigliate rosse soprattutto, sino ai formaggi di media stagionatura.
La temperatura ideale di servizio è tra i 16 e 17 °C.
Der Betrieb
Massimago befindet sich im Herzen von den Hügeln von Verona, weltweit berühmt für die Bereich der Herkunft der Weine Recioto und Amarone della Valpolicella. Umgeben von Wäldern und mit Blick auf das Tal Mezzane, zeichnet sich durch ihren hohen Zypressen, seinen 1200 Olivenbäumen und seine Schrauben, die werden in langen Reihen steigen bis zu 330 m Höhe.
Seit 1883 die Familie Cracco Rossi Chauvenet hält diese Länder. Heute Massimago ist auch ideal für einen Aufenthalt von Freude und Entspannung. Das Ambiente ist elegant und raffiniert mit den Winkeln des Wohlbefindens und der Harmonie in jedem Raum. Die Robben stehen den Gästen zur Verfügung Appartements in verschiedenen Größen, ein Billard-Raum, ein Swimmingpool, umgeben von Olivenbäumen und genügend Parkplätze.
 VALPOLICELLA und andere Weineaus dem Weingute Scriani
in den Veranstaltungen rund um
"TOSCA"
von Giacomo Puccini
Der Wein
Scriani produziert eine breite Palette von Produkten: Valpolicella Classico, Valpolicella Classico Superiore Ripasso, Amarone della Valpolicella, Recioto della Valpolicella und schließlich die Carpanè.
Stärke der Produktion wird Scriani Amarone, im Alter von achtzehn Monaten in Fässern, acht Monate in großen Eichenfässern und dann in der Flasche im Alter von sechs Monaten.
Die Trauben sind Corvina, Rondinella und Molinara.
Die Farbe ist tiefes Rubinrot zu Granatrot, sehr sauberen Aromen von Beeren, Früchten, Marmelade, Kirschen im Geiste, die Aromen von Vanille, Gewürzen, Lakritze und bitteren Mandeln. Alkohol: 16,5% vol.
Der Betrieb
 RISO NANO VIALONE VERONESE I.G.P.aus dem Riceguten von Consorzio Tutela Riso Nano Vialone Veronese IGP
in alles den 50 Veranstaltungen
Der Reis
Der Veroneser Nano Vialone ist die einzige Reissorte Europas mit dem I.G.P.-Gütesiegel (geschützte geografische Angabe). Eine Auszeichnung, die die qualitativen Merkmale des Gebietes und die Reinheit des Quellwassers auf den Reisfeldern widerspiegelt. Aber auch die Fähigkeiten der Erzeuger in der Verarbeitung haben diesen Reis zu einem Aushängeschild der Landwirtschaft im größten Teil des Veroneser Flachlands gemacht.
Die Genossenschaft un die Messe
Für Verarbeitungs- und Herstellungsmethoden, die heute mit technologisch führenden Maschinen durchgeführt werden, garantiert der Schutzverband mit Sitz in Isola della Scala. In diesem reizenden Städtchen findet seit mittlerweile 40 Jahren eine imposante Reisveranstaltung statt, die dem Vialone Nano gewidmet ist. Zwei Wochen lang dreht sich alles um diese erstklassige Reissorte: der berühmte Risotto „all’Isolana“ wird gereicht und ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm mit unzähligen Events organisiert: traditionelle Umzüge, Folklore, Ausstellungen, Konferenzen, Kultur und Sport.
Via Vittorio Veneto, 4 - 37063 Isola della Scala (VR)
Tel. +39 045 7300089 - 045 7300089
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